Caña de lomo oder iberische Lende aus Eichelmast Was ist die Caña de lomo? Per molti gilt als Boccone, der den besten Schinken hinzufügt. Die Lende ist ein edler Teil des Maiale, der einen intensiven, honigartigen und nicht grasigen Geschmack hat. Diese Zubereitung sollte durch Mischen des Tierfleisches mit den Paprikablättern erfolgen. Wenn Sie andere Zutaten wie Öl, Öl und andere Sorten wie Original und Peperoncino hinzufügen, ist es ideal, sie allein oder einfach mit der Scheibe zu genießen. Sie werden sich nicht vollständig in einem iberischen Verkostungsgebiet wiederfinden können.