Riso der Japonica-Familie mit körnigem Tondi und Perlen, traditionell hergestellt in Spanien. È in der ökologischen Umgebung des Parco Naturale dell'Albufera da generazioni angebaut. Seine Konsistenz, ein wenig Cotta, ist fest und saftig. Die Regulierung der Größe der Chicchi di Riso bietet vom Anblick bis zum Gaumen ein piacevoles Gefühl. CONSIGLI PER L'USE: Beratung zur mediterranen Küche, insbesondere Paella.