Es ist ein blauer Fisch mit hohem Protein- und Vitamingehalt und einem geringen Gehalt an Gras und Kohlenhydraten. Enthält insaturierte Grassäure, isst Omega-3-Fettsäuren. Das als Hülle verwendete Olivenöl liefert die Ölsäure, durch die Vereinigung entsteht ein Cibo, das außerordentlich gesundheitsfördernd ist