Ventresca, Rotton des Gibilterra stretto all'olio aus Oliven Der Rotton der Gourmet-Reihe wird mit der Green-Stick-Angeltechnik gefangen. Mit der Methode der Macellazione Ikejime (un' giapponese art), die, oltre ad essere più rispettoso per la specie, die Totenstarre des Tons vermeidet, wenn der Fisch kommt, wenn sie die Bildung von Milchsäure reduziert, die dem Fisch metallischen Geschmack verleiht und mindert die Endqualität des Produkts.