Eat an authentic Pata Negra. Il riassunto del prosciutto di Huelva. The uniqueness (and its price) is due to the fact that it comes prepared from the maiali of the Bellota 100% Iberico breed, which lives in the state below, in the Parco Naturale della Sierra de Aracena e Picos de Aroche, Riserva della Biosfera, dove Si trovano le foreste di querce, consuming erba, bacche, ma soprattutto ghiande dolci cadute dagli alberi, le “acorn”. So, what you need to do is acquire oleic acid – the chemical substance present in the olive – telling you, after the macellazione, the product known by the name “Pata Negra”. PRODOTTI EÍRIZ Artigian Iberian Ham EÍRIZ JAMONES do not unge and prosciutti in the grass but adopts a method of natural stagionatura, the prosciutto captures and assorbs piu' aromas all over the world, maturing first rispetto in the other zone of Spain in the quali due to the climate maggiormente freddo richiede più Tempo ed inoltre applicano del grasso che ritarda il processo di stagionatura del prosciutto.