Raccolto precoce- Ecologico Night olio EVO – OTTOBRE Più varietà, olio fruttato, dolce e harmonico. Complesso nelle sfumature con nini verdi e fruttati e profumi che recordano le piante che convivono nell' uliveto Diversi appezzamenti di uliveto selezionati. (Jaén – Spain) ECO-NIGHT is presented by the FARFALLA that is impollina and fiori that it is aprono di notte. An indicator of the environmental quality of the culture of the Southern Nobility. The climatic change and the use of pesticides and insecticides purtroppo li rendono in via di estinzione. The “ECO-NIGHT” olive succo combines very good fish, meat and everything and tipi of preparations. There is a wide possibility of using raw food in the preparation of piatti.