Riso of the japonica family with grainy tondi and pearls, traditionally produced in Spain. È coltivated in the ecological environment of the Parco Naturale dell'Albufera da generazioni. La sua consistency, un volta cotta, è tenera e succosa. The regulation of the dimensions of the chicchi di riso offers a piacevole sensation from the view to the palate. CONSIGLI PER L'USE: Advice for Mediterranean cuisine, in particular paella.