Huile d'olive extra vierge des variétés d'olives biologiques de la variété rouge hojiblanca dans la seconde quinzaine d'octobre. Freddo fermenté avec des procédés mécaniques. Présenté en format 500 mL dans des contenants en verre. Qualité de l'huile : L'huile d'olive extra biologique de production précoce elle-même, a un goût légèrement amer, avec une touche épicée et un po' intense, dans toute la composition d'acide oléique et d'antioxydants très équilibrés, vous pouvez facilement vous en souvenir. herbe fraîche, la foglia d'ulivo, la mandorla et le carciofo, et si vous pouvez distinguer même la fumée du pomodoro et de la mela. La stabilité à l'ossidation n'est pas élevée, mais consiste à tenir ces arbres sous la protection de la lumière. Cette huile est recommandée pour la préparation de conserves de légumes, pour l'utilisation de crudités au sel, pour la marinade des viandes et poissons, ainsi que pour la sarde et pour les émulsions intenses (maïonnaise, aïoli, vinaigrette). Également pour la crème fredde, pour les pâtes ou pour une utilisation dans la préparation de sautés au padella.