GAMME PREMIUM
 Huile d'olive extra vierge issue de l'huile d'olive biologique dans la seconde quinzaine d'octobre.
 Freddo fermenté avec des procédés mécaniques.
 Présenté dans des contenants de latta.
 Huile d'olive:
 La production est de variété blanc-blanc, le nom est la couleur du brouillard, la partie inférieure du brouillard est de couleur « brouillard blanc ». Cette collection est distribuée dans les provinces andalouses de Cordoue, Malaga, Séville et Grenade.
 Qualité de l'huile :
 L'huile d'olive biologique extra verte, issue de la production précoce elle-même, a un goût légèrement amer, avec une touche épicée et un po' più intense, lié à la composition d'acide oléique et d'antioxydants très équilibrés.
 En ce qui concerne les caractéristiques organoleptiques, vous vous souviendrez facilement de l'herbe fraîche, des feuilles de fruits, de la mandorle et du carciofo, et si vous savez distinguer les saveurs du pomodoro et de la mela. La stabilité à l'ossidation n'est pas élevée, mais consiste à tenir ces arbres sous la protection de la lumière. Cette huile est recommandée pour la préparation de conserves de légumes, pour l'utilisation de crudités au sel, pour la marinade des viandes et poissons, ainsi que pour la sarde et pour les émulsions intenses (maïonnaise, aïoli, vinaigrette). Également pour la crème fredde, pour les pâtes ou pour une utilisation dans la préparation de sautés au padella.