Olio extra vergine di oliva biologico, varietà hojiblanca, raccolto nella seconda metà di ottobre.   Fermentato a freddo con processi meccanici.   Presentato in formato da 500 mL in contenitore di vetro.
Qualità dell’olio:   L’olio extra vergine di oliva biologico di precoce produzione propria ha un sapore leggermente amarognolo, con un tocco piccante più intenso. La sua composizione di acido oleico e antiossidanti è molto equilibrata. A livello organolettico, può ricordare l’erba fresca, la foglia d’ulivo, la mandorla e il carciofo, con sfumature di pomodoro e mela. Non ha un'elevata stabilità all'ossidazione, quindi si consiglia di conservarlo al riparo dalla luce.
Utilizzi consigliati:   Quest’olio è ideale per la preparazione di conserve vegetali, da usare a crudo in insalate, per marinare carni e pesci grassi come le sarde, e per emulsioni intense come maionese, aioli e vinaigrette. Perfetto anche per creme fredde, pasta e preparazioni saltate in padella.