Riso della famiglia indica a grani lunghi e cristallini. Originario delle pendici dell’Himalaya.
Simile al riso LARGO, possiede però un profumo che lo rende molto appetitoso. L’aroma di questo riso è dovuto all’alta concentrazione di una sostanza naturale chiamata 2-acetil-1-pirrolina.
CONSIGLI PER L’USO: Consigliato per la preparazione di insalate e contorni.