Intenso EVO fruttato, con sensazioni verdi, fresche e piacevoli, arricchite da note di pomodoro, fico, banana e scorza di mandorla. Molto fluido in bocca, complesso, equilibrato e armonico, con ricche sfumature floreali.  
Si ottiene raccogliendo la varietà Picual alla fine di ottobre, quando il frutto è di colore verdastro.  
Ideale per l’uso a crudo, dona un sapore squisito ai palati più esigenti. Disponibile in bottiglie da 100 mL o 500 mL.