Raccolto precoce - Ecologico Day olio EVO – OTTOBRE  
100% varietà Picual, olio fruttato con note erbacee verdi e sentori di frutti come buccia di banana e mela. Al palato risulta equilibrato, con un marcato profilo verde, fresco, e un leggero amaro e piccante.  
Origine: Finca Vista Alegre (Jaén – Spagna)  
ECO-DAY: Rappresentato dall’ape impollinatrice diurna, fondamentale per l’agricoltura e l'alimentazione globale. È un indicatore biologico della salute degli uliveti, messa a rischio da cambiamento climatico, pesticidi e insetticidi, che ne minacciano l’estinzione.
Abbinamenti consigliati:  
- Carni, nella preparazione di tutti i tipi di piatti.  
- Pesce e frutti di mare, sia crudi che in salse.  
- Paste e pizze, per la preparazione e il condimento di diverse pietanze.  
- Formaggi a pasta semidura e dura (parmigiano, pecorino).  
- Dessert, come gelato al cioccolato semifuso con sale in scaglie.