Protos Reserva è un vino elegante, complesso e di grande carattere che non lascerà nessuno indifferente. 
 
Maturazione: minimo 18 mesi in barrique francesi e americane. 
 
Gusto: di colore rosso ciliegia scuro, con sfumature mattone. Sapore intenso di frutti neri, liquirizia, si percepisce una nota leggermente tostata, vaniglia, speziato. Buona acidità, con un gran equilibrio del fruttato dato dal legno e un finale in bocca persistente e armonico. 
 
Accompagnamento: carni rosse, piatti con tartufo, foie gras. Formaggi stagionati e salumi. 
Temperatura: 17-18C