VERDE PURO nació del proyecto de un joven emprendedor de Jaén, en Andalucía, Pedro Expósito Checa, quien apostó por la producción de un aceite de oliva virgen extra capaz de satisfacer todas las demandas y necesidades del mercado gracias a su calidad, diversidad e innovación.
La empresa se encuentra en Andalucía, más precisamente en la provincia de Jaén, donde también se ubican todas las plantaciones. Los olivos ancestrales de cultivo tradicional ocupan más de 230 hectáreas de territorio perteneciente a la empresa.
Estos olivares se encuentran en un enclave estratégico para la producción y elaboración de aceites de oliva de excelente calidad, en el corazón de la campiña norte de la provincia de Jaén, en el municipio de Torredelcampo. Esta región, además de ser un nudo de comunicación con los principales centros urbanos de Andalucía y con el centro de España, es clave por su ubicación estratégica.
El clima de la zona está determinado en gran medida por nubes que atraviesan la península de este a oeste, y con la ayuda de vientos dominantes, provocan lluvias importantes durante la primavera y el otoño. Los meses más lluviosos son noviembre, diciembre, marzo y abril. El periodo más seco (verano) se caracteriza por un clima mediterráneo, y es ideal para la producción de un aceite con una calidad aromática muy especial, debido a las temperaturas medias anuales que rondan entre 16 y 18 ºC, con precipitaciones medias de 550-700 mm anuales.
COSECHA:
Todos los frutos se cosechan con maquinaria mecánica, a temperatura ambiente, y el cargamento se transporta al molino cada 3 horas para evitar que las aceitunas se calienten. La recolección mecánica asegura que no se dañen las aceitunas, garantizando así un producto de alta calidad para su posterior molienda y obtención de aceite virgen extra de alta calidad.
PLANTACIONES:
El 65% de los olivares cuentan con riego, lo que garantiza una recolección y una calidad excepcionalmente regulares. Las fincas están equipadas con las tecnologías y automatización más modernas, permitiendo la ejecución de actividades como la irrigación sectorizada, considerando el tipo de suelo para aplicar más o menos horas según la permeabilidad del terreno, las pendientes, etc.
Desde su creación, Verde Puro ha apostado por el respeto al medio ambiente. Aunque no practica la agricultura ecológica, la política agrícola de la empresa se enfoca en la producción integrada, utilizando restos de poda como fertilizante orgánico y evitando el uso irracional de herbicidas.
ALMACENAMIENTO:
Una vez clasificado en depósitos, el aceite se deja decantar de forma natural durante unos 15 días, después de lo cual se filtra, evitando así el purgado de depósitos y previniendo que la posible humedad e impurezas decantadas afecten negativamente su evolución durante el resto del año. Luego, el aceite se transfiere y se conserva en depósitos inertizados con nitrógeno, a temperatura controlada entre 17º - 20º en la misma bodega, listo para su envasado directo. De esta manera, se mantienen inalteradas sus cualidades químicas y organolépticas durante todo el año.
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